Braeuche/Essen/Purim

Backrezept für Purim: HAMANTASCHEN

In jedem Supermarkt sowie in jeder Bäckerei Israels sind sie derzeit zu haben: Die traditionellen Purim – Hamantaschen. Hebräisch: Ozne’i Haman – die Ohren des Haman. B“H Am 20. / 21. März dieses Jahres feiert die jüdische Welt PURIM. Einen Tag darauf (Abend des 21. sowie am 22.) feiert Jerusalem sein traditionelles SCHUSCHAN PURIM. Hier … Weiterlesen

Chanukkah/Essen/Kaschrut

Milchiges und Parweh Essen im Judentum

B“H Nehmen wir einmal die Chanukkah – Sufganiot (Krapfen / Donuts) als aktuelles Beispiel, da Chanukkah am Sonntagabend beginnt:      Im Judentum ist es verboten, milchige und fleischige Speisen zusammen zu essen. Nach milchigen Speisen darf Wurst / Fleisch verzehrt werden, aber nicht umgekehrt. Wer zuerst fleischig ißt, muss zwischen 1 – 6 Stunden … Weiterlesen

Chanukkah/Essen

Backrezept: „Sufganiot zu Chanukkah“

B“H Am kommenden Sonntagabend (2. Dezember 2018) zündet die jüdische Welt in diesem Jahr die erste von acht Chanukkah – Kerzen. Die acht Chanukkah – Tage sind keine offiziellen Feiertage, an denen alles geschlossen ist oder keine Busse fahren. An Chanukkah geht sehr wohl der Alltag weiter, doch die Mehrheit der Israelis zelebriert allabendlich das … Weiterlesen

Essen/Rosh Hashana

Honigkuchen für Rosh Hashana

B“H Am Sonntagabend, dem 9. September, beginnt das jüdische Neujahrsfest Rosh Hashana und traditionell wird zum Fest selber sowie vorher Honigkuchen serviert. Warum ausgerechnet HONIGKUCHEN und Honig ? Weil wir auf ein süsses Neues Jahr 5779 hoffen ! Gutes Gelingen beim Honigkuchenbacken zum Festtag ! – 6 Eiweiß – Eine halbe Tasse Zucker – Beides … Weiterlesen

Essen/Kaschrut

Margarine, Butter oder Olivenöl – Mit was koscher braten?

B“H Es ist unglaublich, wieviel Margarine man offenbar noch in Deutschland verwendet. Da wollen gerade die Deutschen supergesund leben und dann essen sie Margarine. Da kann sich jeder auch gleich ein Stück Plastik in den Mund schieben. In der israelischen Küche wird wesentlich mehr Wert auf Butter anstatt Margarine gelegt. So richtig gebraten aber wird … Weiterlesen

Chanukkah/Essen

Chanukkah – Sufganiyot mit Marmelade

B“H Sufganiyot (Donuts, Krapfen) und Latkes (Kartoffelpuffer) sind an Chanukkah nicht wegzudenken. Alles so richtig ölig und voller Kalorien. 🙂 Das nachfolgende Video zeigt, wie genau die Sufganiyot hergestellt werden. Ich weiß, dass Lihi nur Hebräisch spricht, doch sie zeigt die Zutaten und die genauen Backvorgänge. Und vielleicht lernt ja der ein oder andere von … Weiterlesen